Author: Marilena Badragan

Ce este panko și de ce iese mai crocant, plus rețeta de creveți panko (ebi fry) pas cu pas, varianta la cuptor, sosuri și puiul panko cu aceeași tehnică.

Rețeta de sos teriyaki de casă din 4 ingrediente, în proporția japoneză 1:1:1, și puiul teriyaki la tigaie, cu pielea crocantă și glazura lucioasă.

Rețeta de kimchi de casă, pas cu pas: sărarea verzei, pasta de ardei iute, cât fermentează și cât se păstrează. Plus ce este kimchi și cu ce se mănâncă.

Cum se gătesc gyoza direct din congelator: la tigaie cu crustă, la abur sau fierte. Plus de ce se lipesc de tigaie și rețeta sosului clasic de gyoza.

Ce sunt edamame, câte calorii și proteine au și cum le gătești din congelat: 4 rețete rapide, de la edamame cu sare la cele cu usturoi și sos de soia.

Ce este matcha, ce gust are, câtă cofeină conține și cum o prepari corect: matcha tradițională și matcha latte, pas cu pas, plus greșelile care o fac amară.

Rețeta de supă miso ca în Japonia: dashi de casă din kombu și bonito, tofu, wakame și pastă miso. Plus greșeala care strică aroma și cum o eviți.

Ce este sashimi, cum diferă de sushi și nigiri, ce pește poți mânca crud în siguranță (regula congelării) și cum tai sashimi acasă, pas cu pas.

Învață să faci sushi acasă de la zero. Ghid complet pentru începători: orez de sushi perfect, oțet, rulare maki pas cu pas, ingrediente, sfaturi și greșeli de evitat.

Cât costă cu adevărat sushi-ul făcut acasă față de restaurant? Comparație onestă: bani, timp, calitate și situațiile în care merită fiecare variantă.