Icre ikura de Somon Keta (4x250gr) 1kg

Icre ikura de somon keta
Icre Ikura de somon Keta din Alaska este considerat universal cel mai bun Ikura din lume. De peste 10 ani, Nipponia este mândră să distribuie acest tip de Ikura în romania , singurul care se laudă cu gradul AA.
Ikura keta iese în evidență față de toate celelalte, atât vizual, cât și palatal. Are un postgust distinct și plăcut, memorabil și recognoscibil.
Servit cel mai frecvent în Gunkan și Temaki, este folosit și în rulouri de somon afumat și ca garnitură de diferite tipuri pe farfuriile de sashimi .
Este unul dintre puținele produse străine la care chiar și naționalismul gastronomic japonez justificat cedează.
Ikura, alături de Maguro și Toro, este unul dintre cele mai apreciate ingrediente pentru sushi și sashimi, făcând ca preparatul servit să strălucească și să fie prețios.
Sezonul de pescuit al somonului chum sălbatic din Alaska începe în iulie și se termină în septembrie, perioada în care somonii se întorc pentru a depune icre. În aceste luni, icrele sunt mature, de dimensiunea unor perle și au o culoare variază de la portocaliu la roșu aprins.
Bărcile de pescuit se întorc imediat după prima captură la fabrică, unde somonii sunt eviscerați, iar icrele sunt separate de membrane. Un maestru japonez sărător selectează personal icrele în funcție de culoare, mărime și consistență și comandă gradul de sărare, stabilind care loturi vor primi gradul de excelență: doar cele mai fine, împărțite în două grade.
Nu trec mai mult de două ore de la pescuit până la congelarea rapidă a celui mai fin ikura, caviar roșu , singurele icre care nu pot fi considerate înlocuitori și care sunt singurele demne de a fi servite cu caviarul prin excelență, nisetrul.
Cutie de 1 kg împărțită în 4 secțiuni de 250 g sau, alternativ, în funcție de disponibilitate, două cutii de 500 gr
Ambalajul produsului poate conține informații diferite față de cele afișate pe site-ul nostru web. Citiți întotdeauna etichetele, avertismentele și instrucțiunile furnizate împreună cu produsul înainte de a-l utiliza sau consuma.