Alge Konbu Uscate

13000 lei

SKU: 00350 Categorii: , Etichetă:

Descriere

Alge Konbu Uscate 1kg
Alge marine Konbu pentru condimentarea orezului sushi sau pentru supe excelente pentru taitei si dashi.  Aceasta „leguma de mare” vine sub forma de panglici intunecate, dure, acoperite cu o pulbere alba la suprafata. inainte de a se folosi,indepartati praful cu o carpa ușor umeda. Nu-l clatiti pentru a nu indeparta si aroma. Algele marine Kombu (sau konbu) sunt folosite pentru a aroma orezul sushi si dashi, un bulion de baza al bucatariei japoneze.

Istorie
Primele inregistrari care raporteaza Kombu sunt de la Shoku Nihongi in 797 ca un cadou si, de asemenea, impuse de regiunea Tohoku. In prezent se crede ca a fost folosit cu mult timp inainte, in perioada Jomon. in perioada Muromachi, a fost dezvoltata o noua tehnica importanta de uscare. Astfel incat Kombu sa poata fi depozitat mai mult timp.

Mod de pregatire
Kombu este folosit pe scara larga in bucataria japoneza ca unul dintre cele trei ingrediente principale pentru a face un bulion folosit in supe numit dashi. Se vinde de obicei uscat, bucati mari sau maruntit, astfel fiind numit Oboro kombu. De asemenea, consumat proaspat cu peste crud feliat (Sashimi).

Kombu este, de asemenea, un element foarte important in bucataria chineza si coreeana.

Puteți manca kombu in fasii insotit de ceai verde, asezonandu-l cu otet dulce si taindu-l in fasii mici de 5 sau 6 centimetri lungime și 2 centimetri latime.

Este, de asemenea, o sursa bogata de acid glutamic, un aminoacid responsabil pentru umami (旨み、旨味、うまみ, in japoneza, care nu a fost inca tradus in portugheza), pe care multi il considera unul dintre cele cinci simțuri de baza ale gustului. Acidul glutamic este baza pentru producerea de glutamat monosodic.

Poate fi inclus in mancarurile cu cereale pentru a adauga nutrienți si digestibilitate.

GREUTATE NETA : 1 KG
INGREDIENTE ALGE MARINE USCATE KONBU.
PRODUS IN REP.POP.CHINA

VALORI NUTRITIONALE 100 G
ENERGIE––1023 KJ/245 KCAL
GRASIMI–-0 g
din care acizigrasi saturati–-0 g
CARBOHIDRATI–-52,3 g
din care zaharuri–-<0,5 g
PROTEINE–-7,9 g
SARE–––-2,952 g

Vezi si Algele uscate Kombu Otomegusa 500gr

Informații suplimentare

Greutate 1,000 kg

SOLUTIONAREA ALTERNATIVA A LITIGIILOR

DETALII

SOLUTIONAREA ONLINE A LITIGIILOR

DETALII