Descriere

Wagyu carne de vită tip Kobe

Ce e atât de special la carnea Wagyu? Carnea wagyu marmorata perfecta este legendara pentru textura sa untoasa si aroma.
Cel mai bun grad de calitate wagyu literalmente se topește în gură. Probabil ai auzit de carne de vită Kobe, dar asta e doar un fel de carne de vită wagyu.
Wagyu se traduce literalmente la bovine japoneze, iar cele 4 rase de bovine sunt renumite in lume pentru carnea sa distincta de marbling (marbling). Vă este o parte din carnetul de sărbătoare în mai multe feluri, inclusiv Sukiyaki, Shabu Shabu și cătă de tăiat.
Ce fata de carne este intens marmorat cu mononesaturat, mai moale. Ceea ce este chiar mai bun este ca este o „grasitate buna”, ingrijitoare pentru acizii grai omega-3 si omega-6 si este mai mica decat alte tipuri de carne.

Patru
rase de Wagyu Pentru Wagyu, indiferent de locul in care au crescut, vor fi cele mai multe rase: japoneza negru (Kuroge washu), japoneza bruna (Akage Washu sau Akashu), japoneza chestionara (Mukaku Washu) si japoneza Shorthorn (Nihon Tankaku Washu).

Marbling si evaluarea Wagyu

Mai multe sisteme de marbling-uri de Apa Uniți și Japonia. În Japonia, clasa a XII-a de marbling (B.M.S.). In general, pentru o fisa de „carne de marca”, trebuie sa fie mai mare decat clasa BMS. De exemplu, pentru o fisa si o mie de miyazaki, carnea de carne de 5 sau mai mare. In plus de marbling, carnea este, de asemenea, evaluati pe baza culorii, texturii si texturii si a culorii/culorilor.

Ce este carnea de vită American Kobe?
Este populara si bine marmorat in Statele Unite un dus la crearea americanului de carne de carne kobe (sau kobe american). Exista mai multe ferme in Statele Unite care acum rasa de carne de 100% Wagyu sau hibride in bovine wagyu japoneze si bovine europene, ar fi Angus sau Holstein.

Mod
de a face o fata o friptură delicioasa Cand se pune o friptură intr-un restaurant japonez, toate si tendoanele sunt mai inainte de a fi gătite. Ar trebui sa se confrunte cu carnea, astfel ca este nevoie de uniforma mai mare. Cand trișezii de carnete si untoasa, nu vrei sa fii o parte din tendoanele ele.

Cand vorbim de carne de calitate, sunt deja un gust uimitor in mod natural. Pentru o aroma mai mare, am avut parte de o aroma aromata prin carnea coplesesc. Un restaurant de specialitate de specialitate 4-5 topping-uri de carne – in original de sare si piper, suc de stoarse, vin si, uneori, (nu mai mult) un vârf de sos de soia.

Cel mai important punct cand vine vorba de gătit wagyu este căldura. Pentru o aroma maxima, carnea de carne wagyu nu este o carte de mediu-rara (mediu / sange). 25 °C. Să ne jucăm de-a timpul cu o mână de timp. Prin urmare, este prea mult timp sau pentru a fi preasfințit, este bine marmorată pur și simplu se topește, pierzând aroma de unt. Nu pune friptura asta la grătar!
De asemenea, de asemenea, de asemenea, sunt la temperatura camerei inainte de a fi gătite.

Deci, decizia finală. Care este mai bine?
Carnea de carne wagyu sunt o textura untoasa si neinscrisa la „gustos”, ca sa fiu sincer, la o ora de munca mai mult decat mult decat mult timp. Cred ca sunt cel mai bun gust atunci cand se consuma in mici la un moment dat. Chiar si marele om de carne satiete cu o jumătate de durata a istoriei, pentru aroma se umple si satisface chiar si cu mici. Deci, in cazul in care va fi nevoie de o mai mare nevoie de carne, probabil ca nu va fi nevoie de o mai mare de 100 de ani de la moartea lui. La urma urmei, nu mai e o jumătate de kilogram de unt, nu?

Carnea de vită Wagyu sunt osânda si o sensibilitate incredibila, iar iar voi va fi pe deplin pe deplin.
Wagyu sunt de toate: osânda, o mărțișoară. Pentru ca acestia sa fie o saculte moale, delicati si untoasa in functie de alte carne de carne de carne si este fara egal, sucul gustos iese din carne si este pur si simplu delicios!