Descriere

 Carnea de vită Kobe se referă la carnea de vită din tulpina Tajima a bovinelor Wagyu, crescută în regiunea Hyogo din Japonia în conformitate cu regulile stabilite de Asociația de Promovare și Marketing Kef Beef. Carnea este o delicatesă renumită pentru aroma și structura grasă, bine marmorată. Carnea noastră Wagyu provine din cele mai bune ferme din SUA care oferă un grad de marmorare a cărnii de la 7 la 9 pe o scară de 12 puncte. Aceste ferme se mândresc cu 12 ani de încrucișare între bovinele Wagyu și Black Angus. Carnea de vită Kobe poate fi preparată sub formă de tagliata, sukiyaki, shabu shabu, sashimi și teppanyaki. Carnea de vită Wagyu (adesea denumită Kobe Beef) este cea mai căutată carne de pe piața Deli din zilele noastre. Este uimitor, deoarece gradul său ridicat de marmorare adaugă o adâncime extraordinară aromei, făcând carnea de vită Wagyu cea mai fragedă, mai suculentă și  mai plăcută carne de vită pe care o puteți găsi. Wagyu este o carne cu o aromă intensă, profundă, nu putea fi consumată în fripturi, se putea „umple”; se consideră degustarea cărnii, una sau două felii subțiri pe un sushi nigiri, câteva felii scoase din farfuria teppaniyaki sau în porții moderate pe grătar, iar carnea de vită Wagyu este în general considerată una dintre cele mai bune cărnuri din lume.