Descriere

Otet de orez negru Chinkiang 550ml

Otetul Chinkiang este un otet negru traditional chinezesc originar din Zhenjiang. Otetul este facut din orez lipicios sau orez negru lipicios, sau o combinatie de orez si sorg sau grau. Aroma este complexă, corpolentă, malțoasă, ușor acidă și ușor dulce, cu o savoare de lemn dulce.

Se recomandă utilizarea acestuia cu tăiței noodles , cartofi prăjiți, carne fiartă și pește, în aperitive reci sau ca sos de imersiune pentru găluște si este ideal pentru marinaturi. Oțet Chinkiang adaugă complexitate și aciditate la o mare varietate de dis

Chinkiang sau Zhenjiang este un oțet negru pe bază de orez utilizat pe scară largă în bucătăria chineză. Producția de oțet Zhenjiang începe atunci când un amestec de oțet pei (tărâțe, glumetă de orez, alcool obținut din zaharificarea orezului și drojdiei glutinoase, „aluatul de oțet”) este turnat într-o urnă până când urna este pe jumătate plină. Amestecul se menține cald până la 3 zile vara și 6 zile iarna. Oțetul este apoi filtrat și îmbuteliat  Chinkiang adaugă complexitate și aciditate la o mare varietate de feluri de mâncare, motiv pentru care este atât de iubit în țară.

INGREDIENTE : APA,OREZ GLUTINOS,SARE,
ACIDITATE TOTALA :5,5 g/100g
CONTINUT NET:550 ML

Otet de orez negru Chinkiang 550ml