Descriere

Anghilă japoneză (Anguila japonica) prăjită cu sos kabayaki.

Preparat după metoda originală japoneză, Unagi Kabayaki  este
 un file de anghilă japoneză, prăjit în sos Kabayaki după metoda tradițională 
japoneză și congelat pentru a menține toate proprietățile organoleptice ale acestei
 specii.
Unagi Kabayaki este cea mai populară și cunoscută rețetă japoneză pe bază de 
anghilă din lume. Acestea sunt fileuri de anghilă marinate într-un sos dulce de
 soia și mirin și gătite la grătar.
Unagi-ul se taie pe lungime, se dezoseaza total si abia apoi se aseaza pe frigarui. 
Astfel pregătit, unagi-ul este gata să fie pus la grătar pe binchotan sau cărbune 
alb (un cărbune vegetal tipic Japoniei, favorizat de bucătarii unagi și yakitori
 pentru că nu scoate fum și absoarbe cele mai neplăcute mirosuri). După o prăjire 
inițială care scoate în evidență umami prezent în carne, unagi-ul este fiert la 
abur pentru a îndepărta excesul de grăsime. Odată făcut acest lucru, se scufundă în
 sosul kabayaki și se pune din nou la grătar, făcând carnea de anghilă caramelizată,
 fragedă și delicată și gata de a fi servită în numeroasele variante alese de
 Bucătar.
Nu trebuie confundat cu anghila de mare, care este cunoscută sub numele de
anago.

PRETUL AFISAT ESTE PE Kg 
PRODUSUL AMBALAT CUPRINDE 220-230 g