Descriere

Pulbere de ceai verde Asukaen Matcha. Ceaiul verde japonez în pulbere de matcha (sau macha) este solubil în apă fierbinte și este utilizat în mod tradițional pentru ceremonia ceaiului sau pentru prepararea dulciurilor și înghețatei.
Din ce în ce mai mulți bucătari folosesc Matcha în feluri de mâncare creative fusion, nouvelle cuisine și finger food.

Matcha este o pulbere fin măcinată din frunze de ceai verde special cultivate și prelucrate. Este special în două moduri: plantele de ceai verde pentru matcha sunt cultivate la umbră cu aproximativ trei săptămâni înainte de recoltare, iar tulpinile și venele sunt îndepărtate în timpul procesării. În timpul creșterii umbrite, planta Camellia sinensis produce mai multă teinină și cofeină. Această combinație de substanțe chimice este considerată o explicație pentru energia pe care oamenii o pretind că o iau de la luarea de matcha. Matcha este solubil în apă sau lapte.
Ceremonia tradițională a ceaiului japonez se concentrează pe prepararea, servirea și consumul de matcha ca ceai fierbinte și întruchipează un stil spiritual și meditativ.
În vremurile moderne, matcha este, de asemenea, folosit pentru aromatizarea și vopsirea alimentelor, cum ar fi mochi și tăiței, înghețată de ceai și o varietate de dulciuri japoneze wagashi.