Descriere

Alge marine Daichu kombu Kelp pentru bulionul de bază japonez „Dashi” și pentru a aroma orezul  pentru sushi. Kelp este un termen umbrelă folosit pentru a descrie o gamă largă de peste 300 de specii de alge marine care cresc sălbatice în apele puțin adânci și oceanice din întreaga lume. Multe varietăți ale acestei alge se găsesc în pădurile subacvatice de alge gigant, a căror apariție pe Pământ datează de acum aproximativ 5-23.000.000 de ani. Algele Kombu sau konbu furnizează unul dintre cele mai productive și mai dinamice ecosisteme de pe planetă, algele gigantice care sunt cu cea mai rapidă creștere dintre toate celelalte alge. Kelp sunt cunoscuți în special pentru capacitatea lor de a absorbi și concentra o cantitate mare de minerale prelevate din apa de mare, în structura lor multicelulară groasă, în formă de lamă, sunt capabili să concentreze cantități mari de iod și micronutrienți. Prin urmare, sunt o sursă de hrană comestibilă extrem de nutritivă pentru multe creaturi acvatice și pot fi, de asemenea, recoltate, uscate și consumate ca supliment alimentar pentru oameni. Algele uscate sau măcinate bogate în minerale au fost întotdeauna folosite pentru a fortifica dieta; folosit în supe reparatoare pentru a hrăni indivizi extrem de slăbiți sau slabi. Aceste alge poartă o cantitate bună de iod biodisponibil, care este adesea util în corectarea deficienței de iod. Dacă nu aveți suficient iod în metabolism, nu puteți produce cantitatea potrivită de hormoni tiroidieni. În timp, acest lucru poate provoca simptome de probleme de oboseală, metabolism scăzut și creștere în greutate cu hipotiroidism .